挽肉に玉子のつなぎのハンバーグ

敬老の日の家内作だ。
キュウリと大葉の酢和え。大葉はとても食べきれない程庭に作ってしまった。
シメジのおつゆ（味噌は使わず、ダシと塩・みりん・しょう油で）