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栗の渋皮煮

かなり手間のかかる渋皮煮を、食べさせてもらう。
今月１日の日は早朝神想観の堀見先生宅で。
次は万々の母が作ってくれる（写真のがそれ）
＜作り方＞
沸騰（煮詰める）直前で、火を止め赤いアクの水を除く。冷ます。
これを５回くり返し、最後は砂糖で煮るとできるそうだ。
あまくて、甘くて、高級なお菓子であった。
辞められないぞ。